Formaggi e salumi

Il nostro banco

Una piccola selezione di formaggi e salumi che scegliamo ogni giorno per accompagnare i nostri vini.

pasta filata

Caciocavallo

Il classico a pasta filata con la sua forma a goccia e la testina, legato a mano con lo spago.

al pezzo / al kg16,90 €/kg

pasta filata

Provola affumicata

Pasta filata affumicata, crosta ambrata e cuore cremoso.

al kg14,50 €/kg

freschi

Treccia di pasta filata

Pasta filata fresca intrecciata a mano, lucida e morbida.

al pezzo6,50 €/pz

freschi

Ricotta fresca

Ricotta morbida nel suo cestello, bianca e delicata.

al pezzo4,20 €/pz

freschi

Tuma / Primo sale

Formaggio bianco compatto dal gusto fresco e lattico.

al kg11,90 €/kg

stagionati

Formaggio stagionato a pasta dura

Spicchio di formaggio a lunga stagionatura, grana fitta e sapore deciso.

a spicchio, sottovuoto9,80 €/pz

stagionati

Pecorino al pepe nero

Pecorino con grani di pepe nero nella pasta, sapore pieno e pungente.

al kg19,90 €/kg

stagionati

Pecorino al peperoncino

Pecorino aromatizzato al peperoncino, colorato e piccante.

al kg19,90 €/kg

semistagionati

Formaggio semistagionato

Pasta gialla e morbida, sapore dolce e rotondo.

al kg, sottovuoto13,50 €/kg

formaggi

Formaggio a fette

Formaggio già affettato, pronto per panini e toast.

a confezione3,90 €/conf.

cotti

Prosciutto cotto

Prosciutto cotto morbido e delicato, affettato al banco.

al kg, affettato al momento18,90 €/kg

cotti

Prosciutto cotto in carta

Prosciutto cotto avvolto nella sua carta tradizionale.

al kg, affettato al momento21,50 €/kg

stagionati

Salame al pepe

Salame a grana fine con crosta di pepe ed erbe.

al kg / al pezzo22,90 €/kg

stagionati

Capocollo stagionato

Salume stagionato legato a mano nella sua rete.

al kg, affettato al momento27,50 €/kg

stagionati

Bresaola

Salume magro stagionato con crosta speziata.

al kg, sottovuoto o affettata34,90 €/kg